皮蛋瘦肉南瓜花汤

作者： 缘9826

南瓜花：含丰富的营养素，包括蛋白质、维生素、钙铁等等，其成分含量比南瓜还高。其中南瓜花的胡萝卜素含量尤其多，胡萝卜素经过人体转化为维生素A，是一种对皮肤、对眼睛都非常有用的物质。南瓜花亦蔬亦药，具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌的攻效，可以做汤吃、炒着吃、凉拌着吃……常吃能起到保护心脏、增强体质的作用。

用料

• 南瓜花 300克
• 皮蛋 1个
• 瘦肉 100克
• 蒜头 3瓣
• 香油 1勺
• 鸡精 适量

皮蛋瘦肉南瓜花汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

南瓜花剥去梗丝摘好。

步骤 3

将梗丝全部剥掉后，洗干净沥干水备用。

步骤 4

瘦肉切片，用油、盐、糖、淀粉、生抽稍稍腌制一下。

步骤 5

蒜头拍碎，皮蛋剥壳后切大粒状。

步骤 6

锅内倒油烧热，加入蒜头爆香。

步骤 7

倒入皮蛋翻炒至表面金黄。

步骤 8

倒入适量的清水烧开。

步骤 9

煮至汤汁变成奶白色。

步骤 10

加入南瓜花再次煮沸，煮到南瓜花完全变软。

步骤 11

再加入腌制好的瘦肉煮至熟透。

步骤 12

最后加盐和少许鸡精调味即可。

步骤 13

装碗，连着汤汁一起吃，既清甜又有营养，还清热解毒哦！

皮蛋瘦肉南瓜花汤的小贴士

1、可以根据自己的喜好将瘦肉换成牛肉、鸡肉或排骨都行。 2、可以加入适量的浓汤宝味道更好哦！ 3、南瓜花的梗一定要剥丝哈，不然会咬不动的哦！

菜谱创建时间：2019-05-08 11:07:47