1、牛奶+淡奶油搅拌均匀 2、加入过筛后的低粉搅拌均匀 3、加入鸡蛋搅拌均匀 4、锅中烧水,水温热后将装蛋糊的盆坐入锅中,隔水加热,直到用手动打蛋器划过蛋液出现纹路即可(这个过程很快就1min左右,如视频) 5、将加热好的蛋液坐入冷水中放凉 6、蛋糊冷却好后,预热烤箱,将蛋白的打到鹰嘴状 7、将蛋白分2次翻拌入蛋糊中 8、烤盘铺上油纸,将翻版好的蛋糕糊倒入烤盘中
烤箱预热 上管170° 下管190° 实际烤制 上管160 °下管185° 30min 上管160° 下管190° 12min 最后3min开热风
烤好后出炉震去热气,撕去油纸晾凉
打些奶油,加入芒果条 布丁般的口感👍
切块,冷藏后更加