香辣小龙虾（超级入味🦞）

作者： 肉肉滴油油

初夏时节已悄然来临，除了烧烤冰啤酒不可辜负滴就是小龙虾🦞各种口味层出不穷，总有一款适合你😄因为喜欢吃卤藕，所以烧了香辣味小龙虾，倒两罐啤酒大火烧开二十分钟，放入年糕片，既好吃又饱腹，连大米饭🍚也省了👀

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 2罐
• 姜 4片
• 独头蒜 4个
• 干辣椒 8个
• 青花椒 一把
• 小葱 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 青椒 2个
• 线椒 5个
• 小米辣 6个
• 白糖 3勺
• 盐 1勺
• 十三香 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块

香辣小龙虾（超级入味🦞）的做法步骤

步骤 1

买了三斤小龙虾🦞，话说现在的物价真贵啊，三斤生的小龙虾就要120块人民币，也就能理解为啥三四个小伙伴去外面吃三份小龙虾加点烧烤就千把块出去了😛(处理小龙虾是件耗时又耗力的辛苦事，但想想吃起来还是很开心🥳就理解成先苦后甜吧😄）

步骤 2

接下来准备配料吧

步骤 3

全部都在这里了

步骤 4

还有青花椒和干辣椒

步骤 5

先把锅烧热，多放点油，油多虾才够香！待油六成热，把青花椒和干辣椒下油锅炒香。

步骤 6

再把生姜大蒜和香葱茎放下去煸香，家里有豆瓣酱的也放一勺炒出红油（今天因为豆瓣酱刚好用完忘记采购所以就没放）

步骤 7

料头都煸出香味和红油后把清理干净的小龙虾倒进锅里开始煸炒片刻，待虾身变红可以加生抽老抽和白糖

步骤 8

如果不加配菜，一罐啤酒就够了

步骤 9

因为要加藕，占体积比较大，所以我加了两罐啤酒，加好藕放香叶大料桂皮和朝天椒一起开炖吧

步骤 10

我加了一节十厘米长的藕，卤藕不要切得太薄

步骤 11

放好藕再加一勺十三香粉和青辣椒，改中火烧二十分钟，让龙虾充分入味

步骤 12

炖炖炖吧😄

步骤 13

二十分钟后放入年糕片，大火收汁

步骤 14

出锅前把香葱叶放进去，⚠️记得尝尝咸淡味再加盐不要盲目加盐，容易咸。好了请给我一瓶啤酒🍺然后开吃吧❤️

香辣小龙虾（超级入味🦞）的小贴士

1、清洗龙虾小贴士：把头、小脚、腮都剪掉，用把牙刷，在流动的清水下把虾腹和虾身都刷洗干净，为了让虾肉更Q弹，建议小伙伴不要提前去除虾线。2、纯粹为了口感好，请务必用啤酒烧制小龙虾3、不要怕油放得多，千万别放少

菜谱创建时间：2019-05-07 22:33:01