香椿芽炒鸡蛋标准版

作者： T水煮鱼的私房菜T

自己采摘的头道嫩芽，配上三个乌鸡蛋，体验春天的味道。

用料

• 香椿 300克
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克

香椿芽炒鸡蛋标准版的做法步骤

步骤 1

首先，采摘嫩芽一定要选于树尖嫩芽嫩芽比老芽亚硝酸盐少

步骤 2

去掉硬根，盐水泡一会，杀菌杀虫。

步骤 3

香椿必须焯水，焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法，传说中焯 1 分钟，可以去掉一半以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

步骤 4

切碎加入鸡蛋盐，拌匀

步骤 5

可以炒块可以炒散，随心。

香椿芽炒鸡蛋标准版的小贴士

香椿芽具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 但腌渍香椿芽一定要放几天等亚硝酸盐降低后食用

菜谱创建时间：2019-05-07 21:03:46