冬瓜薏米排骨汤

作者： 谢_sumu_J

“冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。”

用料

• 冬瓜 适量
• 薏米 适量
• 排骨 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 勺
• 葱 适量

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

步骤 1

原材料如图。薏米我是提前炒过的，我之前的一个菜谱“八宝粥”里面有讲过生薏米和熟薏米的功效区别，感兴趣的朋友可以去翻翻那个菜谱。薏米也提前泡了两个小时。

步骤 2

排骨提前放入水里，加生姜和料酒煮一开去掉浮沫。

步骤 3

砂锅里放入处理过的排骨，薏米，生姜，葱段以及料酒。大火开始烧，烧到开了之后转中小火继续焖煮。

步骤 4

等汤汁变得浓郁的时候，放入冬瓜，小火慢炖10～15分钟，防止冬瓜过熟过烂。之后放入盐，葱花即可。

步骤 5

汤汁不油腻，非常清爽。

冬瓜薏米排骨汤的小贴士

这道汤清爽不油腻，非常适合夏天食用，薏米，又是极佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，润肤除皱的功效，对于女性来说是最好的美白养颜食物。因此，冬瓜和薏米做汤，清淡，适合大部分人群食用，既能美容养颜，又能健胃消食，祛湿解暑～

菜谱创建时间：2019-05-07 20:48:39