海带汤

作者： 朕喵御厨

鲜美与清淡，是如何在一道菜里平衡的呢？

用料

• 牛肉 200g
• 泡发海带 300g
• 内脂豆腐 200g
• 白味增 1勺
• 木鱼花 2g
• 姜、蒜 少许
• 香葱 少许

海带汤的做法步骤

步骤 1

牛肉泡去血水，切片，用高度白酒、香油、生抽腌制10分钟。海带切段。姜蒜切片，葱切葱花。内脂豆腐划成块。

步骤 2

炒锅放少量油，爆香姜蒜，翻炒牛肉。

步骤 3

汤锅水沸后，放入炒好的牛肉、海带和木鱼花，撇去浮沫，小火炖2小时，放入豆腐块。

步骤 4

保持小火，将味增慢慢在汤中化开。撒上葱花完成。

海带汤的小贴士

1. 干海带直接蒸20分钟后，用凉水泡发2小时即可，如果泡发时间更长，需记得换水。 2. 如果没时间将牛肉中的血水泡净，可以焯水去腥。

菜谱创建时间：2019-05-07 20:12:23