鲜肉杂粮粽

作者： 朕喵御厨

糯米GI高，加入豆类和鲜肉，碳水低，味道还更香。

用料

• 糯米 400克
• 杂粮（赤小豆、黑豆、猫眼豆） 150克
• 猪肉 300克
• 粽叶 10片
• 马莲草 10根
• #腌米料
• 盐 15克
• 香油 2勺
• #腌肉料
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 高度白酒 1勺
• 十三香 1勺

鲜肉杂粮粽的做法步骤

步骤 1

预备粽叶和马莲草：粽叶洗净，提前泡一夜，煮10分钟，剪去老梗。马莲草洗净，煮2分钟。

步骤 2

预备糯米和杂粮：豆类提前泡一夜，圆糯米泡4个小时。将泡好的豆类和糯米按1:2混合，放入腌米料，搅拌均匀。

步骤 3

预备鲜肉馅：鲜肉切约30克的肉块，用腌肉料腌制一夜。

步骤 4

包粽子：此方主要记录配比，粽子那么多样式，请各显神通，按照米、肉、米包好，用马莲草捆好不散就行。

步骤 5

普通汤锅加入足够没过粽子的水，沸水下粽子，中火煮3小时，期间按需添加沸水。

步骤 6

粽子冷却后，如不立即食用，放冰箱冷冻可保存1周左右。

菜谱创建时间：2019-05-25 20:20:03