补钙零食 虾皮脆

作者： 嘉艺嘉琪妈

偶然知道虾皮竟然还可以这么吃，做之前搜索全网，没找到做法，无奈只能自己瞎捉摸，没想到做出来得到全家人好评，嘉艺竟然搭配着花卷吃，很快一个半花卷下肚，美味的补钙小零食，做起来呀！

用料

• 蛋液 75克
• 面粉 23克
• 盐 2克
• 虾皮 26g
• 熟芝麻 12克
• 外面裹的面粉 适量
• 玉米油 适量

补钙零食 虾皮脆的做法步骤

步骤 1

1，材料准备：全蛋液 23g面粉 盐2g混合均匀

步骤 2

2，熟芝麻用擀面杖擀细腻，可以用料理机哦，家里熟芝麻没有了，就没有多打

步骤 3

3，加入虾皮混合在蛋液中，混合均匀

步骤 4

4，准备一个不沾的烤盘，也可以用其他大的容器，放入适量面粉，加入芝麻粉，混合均匀

步骤 5

5，将虾皮少量多次的倒入面粉中，这步很关键，需要耐心，让每一个虾皮独立的沾上面粉

步骤 6

6，平底锅倒入适量的油，冷油放进虾皮，小火慢炸（因为虾皮非常小只，热油很容易炸糊，这都是失败的经验啊）放的期间可以先把火关掉，以免前后放入的虾皮炸的不均匀，第一遍出锅

步骤 7

7，开始第二遍，这次油温可以稍微高一点，七八十度的样子吧，中小火慢炸至金黄偏深色，出锅

步骤 8

搞定 做完冷藏保存 我做了四天了 还是很脆

补钙零食 虾皮脆的小贴士

鸡蛋用的谷物蛋 虾皮是淡干虾皮 注意点已经写的很清楚了 不明白的也可以私信我

菜谱创建时间：2019-05-07 16:17:29