西红柿炖牛腩

作者： 抹茶chen

西红柿炖牛腩是我们家娃最喜欢的一道大菜哦😋以西红柿和牛腩为主要食材。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛腩烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个（挑选大个）
• 洋葱 半个
• 红酒 1小勺
• 油 适量
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 圣女果 6个

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩、切成块备用。牛腩要横着切，这样炖制的时候才能达到肉烂的效果！

步骤 2

西红柿，洋葱都改刀切块备用（西红柿顶端十字花用开水烫去皮哦）

步骤 3

牛腩冷水下锅煮开，去除血沫。这样可以让炖制的时候汤口清爽没有异味

步骤 4

锅内放入少许油，葱姜，再入牛腩煸炒上色

步骤 5

加入洋葱，西红柿进行煸炒西红柿炒软后，放入番茄酱补充口味和颜色。

步骤 6

加入适量的水，大火烧开后放入调料调味

步骤 7

中火开始炖制，大约50分钟（如需要节省时间，可以放入高压锅大约25分即可）

步骤 8

出锅前大火收汁

步骤 9

再次放入小圣女果翻炒均匀。用大番茄、番茄酱和圣女果三种不同的番茄味道来打造立体口感

步骤 10

成功✌✌

菜谱创建时间：2019-05-07 14:29:07