好吃下饭的素炒芦笋

作者： 麽麽头

芦笋的味道清淡，炒了几次都不好吃。今天试了种新方法，让一道素菜也变得那么好吃那么下饭。

用料

• 芦笋 一把
• 蘑菇 六个
• 鸡蛋 两个
• 洋葱 半个
• 调料汁：
• 蚝油 一勺
• 淀粉 两勺
• 生抽 三勺
• 水 少量
• 蒜 四瓣
• 醋 一勺

好吃下饭的素炒芦笋的做法步骤

步骤 1

将蒜切碎末，按照上面用料调好酱汁备用。

步骤 2

鸡蛋打散炒好备用，芦笋提前焯烫断生，洋葱切丝，蘑菇切片。炒锅放少许油，放洋葱煸炒一下炒出香气。

步骤 3

放入蘑菇，翻炒至变色变软。

步骤 4

加入芦笋翻炒2、3分钟，因为芦笋提前烫过很快就熟，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀倒入酱汁关火。

好吃下饭的素炒芦笋的小贴士

芦笋的处理：要去掉根处比较硬的地方，一般用手掰一下，以能脆脆的掰断为准。

菜谱创建时间：2019-05-07 10:03:09