红烧土豆鸡块

作者： 谢_sumu_J

关于这道菜，其实也没什么故事，就是小时候我妈一直做给我们吃的，放学回来看到有红烧土豆鸡块我就特别高兴，那个时候还喜欢把软糯的土豆压成泥拌在米饭里面一起吃，我能很快把一碗饭吃光，现在这道菜她做的少了是因为她有别的更多的拿手菜了，emmmm…反正怎么都烧不出她那种味道，奇怪了……不过也是好吃的，千人千味。

用料

• 土豆 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 1.5勺
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量
• 鸡 1/4只

红烧土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

原材料如图，我买的是鲜鸡，建议大家买新鲜的鸡哦，如果实在没有的话，就凑合着买冷冻的吧，提前准备一锅水，锅里放入生姜，料酒，倒入洗净的鸡块，煮一开，去掉浮沫，冲洗干净鸡块。土豆去皮切块。

步骤 2

起油锅，放入生姜和葱末。爆香。

步骤 3

倒入鸡块。那一坨红色的是鲜鸡肝，我特别喜欢吃鸡肝，所以也买了点一起煮了。放入料酒煸炒一下。

步骤 4

加老抽，生抽，糖调味。

步骤 5

加水没过鸡块，盖上锅盖大火烧。

步骤 6

等烧一开后倒入土豆块，继续煮。

步骤 7

煮到锅里汁水剩一个锅底的时候试试土豆有没有变软，尝一下味道，趁此机会可以再调一下口味。

步骤 8

撒上葱花，轻轻翻炒一下就可以出锅了。

步骤 9

出锅。

红烧土豆鸡块的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在煸炒生姜和葱花的时候加入辣椒，烧出来更有滋味～

菜谱创建时间：2019-05-06 23:14:36