下饭菜《沙姜焗鸡》视频讲解

作者： 美食家月牙

这是盐焗鸡的延伸版。喜欢盐焗鸡的味道，里面最特别的就是沙姜味，何不用新鲜的沙姜做一道沙姜鸡呢。沙姜在切的时候就让人流口水了🤤

用料

• 新鲜鸡 半只
• 沙姜 1块
• 小米椒 1根
• 香葱 1根
• 蒜 2瓣
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡粉 1勺

下饭菜《沙姜焗鸡》视频讲解的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块➕盐、蒜蓉、老抽，生抽搅拌腌制片刻

步骤 2

锅里热好花生油放切好的沙姜小米椒下锅煎香，倒入腌好的鸡块，翻炒出肉香，焦焦的感觉

步骤 3

不用加水，开小火盖锅盖煎出油花

步骤 4

像这样就行，接着放小半碗水下去盖锅盖大火收汁入味。听到水差不多干了，油滋滋响揭盖下葱段翻炒即可出锅。浓浓的沙姜搭配肉香，上桌5分钟就被一扫而空了😄

下饭菜《沙姜焗鸡》视频讲解的小贴士

新手注意控制火候，宁愿小火出慢点也不要大火开太急。容易烧焦，这道菜就废了。 这道菜很简单，好吃易上手。是道味道奇特的硬菜

菜谱创建时间：2019-05-06 22:44:15