爆炒贵妃蚌

作者： 豆豆这只小白狗

用料

• 贵妃蚌 两斤
• 姜 几片片
• 料酒 一大勺
• 生抽 三大勺
• 盐 少许
• 紫苏 一小把
• 青辣椒 两只
• 大蒜 三瓣
• 小葱 一小把
• 水淀粉 小半碗

爆炒贵妃蚌的做法步骤

步骤 1

先来一个主图哈哈哈 妥妥的大大只的贵妃蚌

步骤 2

锅里烧开水，放少许盐，倒入洗净的贵妃蚌，待开口后立马捞出，再用冷水冲洗一下，沥干水份备用

步骤 3

紫苏摘下叶子洗干净。姜片切条、小葱葱白和葱绿分别切段备用、青辣椒切小条、蒜瓣切大粒。

步骤 4

热锅热油，倒入姜片、蒜瓣、葱白段爆香；倒入贵妃蚌翻炒几下，倒入一大勺料酒、三勺生抽、半碗水水，大火不停翻炒；爆炒一分钟后放入青椒段和紫苏叶，再爆炒一分钟，加入葱绿段、最后加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。

爆炒贵妃蚌的小贴士

贵妃蚌飞水的时候比较难打开，可以适当盖上锅盖。

菜谱创建时间：2019-05-06 22:29:17