家常黄焖鸡

作者： 晚晴西兰花

说是黄焖鸡，实际就是红烧鸡腿，改良了一下，加上香菇和土豆，做出来的味道很像黄焖鸡，而且味道更丰富。

用料

• 鸡腿 5只
• 香菇 4朵
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 姜 5片
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 50克
• 盐 少许
• 料酒 1勺

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡腿买的冷冻的，让人家切好的。

步骤 2

水烧开，放入鸡腿焯水，放点生姜和料酒，然后再煮开，捞出洗干净。

步骤 3

热锅凉油，放入葱姜。

步骤 4

加入鸡块翻炒均匀，加入洋葱，洋葱不是必备，但是加洋葱味道更丰富。

步骤 5

加老抽，上色，翻炒均匀，然后加入香菇。

步骤 6

加入开水，没过所有食材再多一点，加入香料，加点尖辣椒辣辣的很好吃，更下饭了。大火煮开，加耗油，生抽，转小火，炖五到十分钟。

步骤 7

土豆切块，我一般是切一下掰开，这样土豆煮出来更好吃。

步骤 8

加入土豆，这时候尝一下味道，再加一点盐，接着炖二十分钟左右，土豆块烂了就行了。

步骤 9

最后加入青椒，和一块冰糖，大火收汁。

步骤 10

撒上葱花和香菜，下饭菜就好了。

菜谱创建时间：2019-05-06 19:52:07