杏鲍菇牛肉粒

作者： 爱吃三文鱼的芋头

闺女最爱的小菜，放学到家一看到就欢呼不已…做法简单快捷，分分钟让孩子们变成小狼😄😄😄… 牛肉粒一定要选好一点的，最好类似菲力牛排/雪花牛排的肉，因为快炒2分钟就好，这一类的肉嫩、香，如果是谷饲的牛肉，更有一种天然的奶香，非常好吃😋

用料

• 杏鲍菇 1个
• 牛肉 150-200克
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 黑胡椒汁（凤求唛） 2-3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 2-3勺（研磨瓶的尽可能多磨一些）
• 糖 1勺
• 干淀粉 1勺
• 姜 2小片
• 葱段 若干
• 蒜粒 10-15瓣

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉粒放冷藏室自然解冻，然后用一点点盐、1小勺生抽、黑胡椒碎、料酒、干淀粉抓一下，最后淋一点点油腌渍半小时以上；

步骤 2

热锅热油，把姜片和蒜粒炒香；

步骤 3

加入杏鲍菇粒，炒出汁水后，然后加入牛肉粒翻炒一分钟；

步骤 4

加一点点料酒，然后倒入2勺老抽、2-3勺黑胡椒汁、1勺蚝油、1勺糖，再翻炒一分钟后加葱段翻炒均匀就可以出锅啦，出锅后撒黑胡椒碎装饰。

步骤 5

基本不用加盐，另外不推荐李锦记的黑胡椒汁，太咸，我喜欢凤球唛的😜。

步骤 6

是不是很诱人😍

菜谱创建时间：2019-05-06 19:32:15