肥牛炒面

作者： 翔妈美食

吃惯了肥牛盖饭，这次试了试自创肥牛炒面，果然得到家人们一致好评！

用料

• 担仔面 2片
• 肥牛片 150克
• 胡萝卜 1根
• 盖饭汁 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 姜片 3片

肥牛炒面的做法步骤

步骤 1

先拿出肥牛片150克焯水，一变色就捞上了，胡萝卜丝焯水断生，备用

步骤 2

往锅里面倒入盖饭汁，蚝油，老抽，姜片炒香。

步骤 3

拿出两片担仔面单独用锅煮上三分钟捞出，放进之前炒香的汁里，再放上胡萝卜丝，继续翻炒，直到收汁盛盘。

步骤 4

盛盘后撒上小葱就可以享受了

肥牛炒面的小贴士

1，没买到担仔面可以用武汉的热干面替代，用这样的面条更筋道 2，盖饭汁各大网站都有卖的，专业用于做肥牛盖饭的 3，加上少许老抽为的是让颜色更加看上有食欲 4，特级肥牛肉片我选用的是厨小白家的，肥而不腻，肉质坚实，纤维较细，富有弹性。

菜谱创建时间：2019-05-06 17:33:26