双菇辣烧翅根

作者： 舅妈小厨房

味道比黄焖鸡好吃，为啥每次做关于鸡肉的料理总要和黄焖鸡比呢？😂咸甜辣的口味，让大众都能接受。做法也很简单

用料

• 鸡翅根 2斤
• 小花菇 25朵
• 杏鲍菇 2个
• 尖椒 2个
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 红烧汁 3勺
• 味极鲜 3勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1小勺
• 麻椒油 适量

双菇辣烧翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，泡30分钟左右，因为血水不多，所以不用泡很长时间

步骤 2

冷水入锅，加入料酒，煮沸

步骤 3

开锅后捞出，洗净浮沫，备用

步骤 4

准备好5个蒜头，3片姜，2个尖椒，2个杏鲍菇

步骤 5

提前一晚泡好的小花菇

步骤 6

尖椒洗净，去蒂去籽，切滚刀块，备用

步骤 7

杏鲍菇洗净，切滚刀块，用热水焯1分钟

步骤 8

热锅凉油，下入姜片爆香

步骤 9

加入拍好的蒜沫

步骤 10

加入沥干水份的鸡翅根，杏鲍菇和小花菇，一起翻炒

步骤 11

加入3勺红烧汁

步骤 12

加入3勺味极鲜

步骤 13

加入2勺蚝油，一起翻炒

步骤 14

加入泡花菇的水

步骤 15

再加入一些热水，开中火炖

步骤 16

汤汁变浓后，开大火收汁，然后加入尖椒块

步骤 17

加入一点点麻椒油（花椒油也可以）根据个人口味适量添加，翻炒，防止糊锅

步骤 18

关火，盖上锅盖，焖1分钟

步骤 19

香喷喷的双菇辣烧鸡翅根就做好啦

步骤 20

配上米饭，能吃两大碗😁

菜谱创建时间：2019-05-06 16:25:00