蔓越莓牛奶鸡蛋仔儿

作者： 念安心

2019.05.06 早餐， 立夏安康哈。

用料

• 鸡蛋 2只（差不多100g）
• 牛奶 60g
• 农夫山泉纯净水 50g
• 玉米油 55g
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 140g
• 木薯粉（或玉米淀粉），加入木薯粉会有糯糯的口感，外壳边缘脆脆的 20g
• 泡打粉 4g

蔓越莓牛奶鸡蛋仔儿的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋和细砂糖放入碗里，打散，分别加入牛奶：清水、玉米油、用打蛋器打发至均匀。 然后筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉（这个步骤我忘记拍图了）搅拌至无颗粒

步骤 2

搅拌好的面糊倒入有嘴的量杯里（方便好操作，）静置20分钟

步骤 3

中火预热蛋仔机模具，两面都要预热，这样鸡蛋仔的外皮才会更脆（并且两面涂少量的玉米油） 倒入面糊，⚠️注意不要倒的太满，喜欢蔓越莓的可以撒点蔓越莓，也可以不放，停留几秒钟，盖上鸡蛋仔另一面，马上翻面（只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面）每面各烧1～2分钟，自己掌握时间，两面金黄就可以

步骤 4

成品出来啦，降温之后，就会外脆里嫩嫩的了😻，

步骤 5

⚠️要想裹起来，必须趁热哟，不然凉了不好裹啦

菜谱创建时间：2019-05-06 11:34:09