鱼头豆腐汤

作者： 鑫小厨娘

用料

• 鱼头，水豆腐，葱姜

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净，加料酒和姜片腌制半小时，将水豆腐切块备用。 锅中加适量油，煎鱼头，鱼肉微变色后，加入葱段、姜片、干辣椒和花椒，微香后，加入热水，大火煮沸。 两分钟后加入准备好的豆腐块。

步骤 2

大火煮开一分钟后，转中小火炖煮十到二十分钟，汤汁泛白即可放入葱叶，加适量盐调味，出锅。

鱼头豆腐汤的小贴士

中途加入热水，大火煮沸，这样更容易熬出奶白色汤汁。

菜谱创建时间：2019-05-06 07:08:29