鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔

作者： Gina_Kuang

用料

• 白鱔 半斤
• 姜 10片
• 蔥 2根
• 蒜 10瓣
• 生粉 3勺
• 胡椒粉鹽糖 適量
• 料酒生抽 適量

鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔的做法步骤

步骤 1

準備材料：白鱔敲暈，用開水燙五秒後，用刀背刮掉潺液，切塊洗净瀝乾水份。（嫌麻煩的同學可以讓老闆處理）用鹽、胡椒粉稍微醃一下。抹乾水分後兩面沾上生粉。😍

步骤 2

準備輔料：姜片、蒜、蔥頭切大塊，下油鍋大火煎香輔料後，轉中火將鱔塊放入，煎至兩面金黃。

步骤 3

煎焗：轉小火，放入用料酒、醬油、蠔油、糖、鹽混合的醬料半碗，加蓋燜煮兩分鐘後翻面再燜煮兩分鐘。轉大火收汁即可！！香！！(o^^o)

菜谱创建时间：2019-05-06 00:34:31