黄豆酱炒花蛤

作者： 秀厨

傍晚带两岁半小娃去超市买菜，娃看上了花蛤，要吃。他自己拿勺子捞了一小袋。想到要拍照已经吃的差不多了。

用料

• 黄豆酱 半勺
• 小葱 10 根
• 姜 5片
• 蒜4-5粒
• 洋葱小半个
• 食用油适量
• 水
• 盐小半勺

黄豆酱炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤加冷水、小半勺盐入锅煮2-3分钟，至开口捞出。葱切段，姜切丝，洋葱切丁，蒜拍了切丁（更入味）。锅内倒油适量，看油热了，加姜、蒜、洋葱，翻炒。加小半勺黄豆酱稍微翻炒（注意酱很容易炒焦），倒入花蛤翻炒，可加入一点点水煮花蛤后的汤汁。（花蛤水煮后的汤汁有点白色的，很鲜美，要把浮沫撇去）翻炒几下，撒上葱段就可以出锅了。

黄豆酱炒花蛤的小贴士

花蛤的汤汁很鲜美，如果觉得倒掉可惜，可以喝的。小朋友最好少吃酱。所以娃给娃吃的就是水煮花蛤。也算一蛤两吃啦。

菜谱创建时间：2019-05-05 19:30:16