绝杀鸭

作者： 猫儿洛可可

原汁原味原油烧麻鸭

用料

• 白酒 勺
• 米酒 勺
• 醋少许 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 辣椒八角 少许
• 大蒜生姜 少许

绝杀鸭的做法步骤

步骤 1

油爆炒鸭子，收干水份，放干辣椒，八角1个，生姜多片

步骤 2

鸭子出油，放红星二锅头白酒少许，放米酒三勺

步骤 3

加盐入味，放入老抽调色，生抽少许

步骤 4

加入开水，一次性加足开水后，放少许陈醋提鲜去腥，容易炖烂

步骤 5

水开后转入砂锅，开锅后转小火，1小时左右开盖收汁

步骤 6

汁浓放大蒜

步骤 7

收汁起锅

绝杀鸭的小贴士

鸭子，散养麻鸭。老陈醋。山茶油。红星二锅头醇香型白酒。黄姜。整个大蒜子。

菜谱创建时间：2019-05-05 15:19:03