油泼辣子面

作者： 娇俏美艳小厨娘

油泼辣子面，适合夏天的夜晚，舒爽得劲儿

用料

• 面 250克
• 干辣椒 3根
• 酱油 2勺
• 陈醋 2勺
• 葱花 30粒
• 油渣 30克
• 小青菜 3颗
• 蒜 2瓣

油泼辣子面的做法步骤

步骤 1

准备好油渣，将干辣椒撕碎成辣椒面，将酱油醋调好。

步骤 2

锅里水烧开，下面，煮沸后开盖煮至八九分熟，捞出过凉水备用。

步骤 3

青菜焯至八分熟，捞出盛盘。

步骤 4

将蒜剁碎，和葱花、油渣、辣椒面一起码在面上。猪油下锅加热至沸腾后浇在辣椒面及蒜蓉葱花上。

步骤 5

搅拌均匀即可开吃啦~

油泼辣子面的小贴士

1.辣椒控制好辣度和份量哦！我这个干辣椒第一次吃，辣到暴风哭泣！ 2.最好是用猪油，会比较香。油量宜多不宜少。下锅热油时，可以根据个人喜好加两滴香油，加了之后也很不错。

菜谱创建时间：2019-05-05 12:45:42