蔓越莓曲奇

作者： 斯佧莱特

用料

• 低筋面粉 230克
• 糖粉（细砂糖100克，玉米淀粉10克，磨成粉） 110克
• 奶粉 30g
• 蔓越莓干 70克
• 黄油 150克
• 鸡蛋液 1个

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，放厨师机盆中，加入糖粉。

步骤 2

开低速档打发，注意观察状态，刚开始的状态为黄色。搅打至体积膨松成羽毛状

步骤 3

颜色稍微泛白，加入奶粉，中速打发，分次加入蛋液，打匀。

步骤 4

换K字浆，筛入低粉，使用中速搅拌面糊细腻。

步骤 5

加入蔓越莓干，拌匀。

步骤 6

将面团包上保鲜膜

步骤 7

利用模具整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬

步骤 8

取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片

步骤 9

整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙

步骤 10

烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟

菜谱创建时间：2019-05-05 11:06:16