皮薄馅多不易破皮的萝卜丝饼

作者： 厨房小白学成录

在淘宝视频上看到的，觉得挺不错的，试做了几次，每次做10个，次次都成功，大家都喜欢吃，皮薄馅多，特别好吃，所以分享给大家。

用料

• 面 300g
• 盐1 3g
• 温水 170g
• 油 100克
• 萝卜 一个
• 鸡蛋 4个
• 粉丝 1小把
• 虾皮 一把
• 盐 3-5克
• 黑胡椒 1勺
• 蚝油 2勺
• 葱 一根

皮薄馅多不易破皮的萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面里加盐和匀加50度温水，用筷子搅拌成雪花状。

步骤 2

揉成光滑的面团。

步骤 3

把面揉成长条，分成十份，然后每份放案板上揉两下成圆柱形放入倒好油的盆里，注意油最好能把面都包裹住。

步骤 4

包上保鲜膜，醒1-2个小时。

步骤 5

把萝卜刨成丝，放少许盐腌30分钟软化出水。

步骤 6

四个鸡蛋打入碗里用筷子打成蛋液，锅上火倒油，油热了把鸡蛋倒进去，稍微结块用筷子不停的转圈划动，直到变成这样小颗粒的鸡蛋粒，盛出待用。

步骤 7

粉条用热水泡软切成丁。

步骤 8

萝卜丝腌好用手挤掉水分，先放点油搅拌一下，然后放入炒好的鸡蛋，切好的粉条拌匀。

步骤 9

再放一把虾皮和葱拌匀。

步骤 10

醒好的面取一块用手按压摊成长方形。

步骤 11

放上馅心 这样放在面皮中间。

步骤 12

把上下面的面叠在馅上，这样把馅包起来。

步骤 13

从一边开始卷，卷成圆形，最后剩下的面头压在下面。

步骤 14

电饼档加热扫油，把模子放进去，用手把它压成圆形，如果是两面加热2cm以下的电饼档不用压，直接把盖子盖上。

步骤 15

指示灯熄灭后翻一面，继续加热到指示灯再次熄灭双面金黄即可。如果是双面加热的不用翻面，继续加热到指示灯熄灭就好了。

步骤 16

做好了，可以吃了，真是太好吃了。☺😊

皮薄馅多不易破皮的萝卜丝饼的小贴士

1:面里加盐可以增加面的弹性，更有筋道。 2:面醒时间长一点没关系，我经常晚上把面放油里，第二天早上再做。 3:剩下的油可以放在容器里下次再做，也可以炒菜，不浪费。 4:萝卜改成韭菜，土豆这些蔬菜都可以。

菜谱创建时间：2019-05-05 11:01:06