烤鸡 烤小公鸡（整鸡）

作者： 爱厨房的米粒

想吃潘家烤鸡了 室长说：给你买个鸡自己烤吧 第二天一只小公鸡从利群来到了我家 结果：什么潘家王家，就我家这只最让人留恋 烤鸡提纲（超简单）： 1⃣盐水料酒卤一夜 2⃣各种调料腌10小时（一个白天） 3⃣烤1小时，中间刷一次蜂蜜水 详情见下文👇

用料

• 味极鲜酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 葱姜蒜等 适量
• 小公鸡 1.5kg左

烤鸡 烤小公鸡（整鸡）的做法步骤

步骤 1

洗净掏空肚子，去爪去头，清水放2勺盐2勺料酒卤一晚上（上班族都是晚上回家卤）

步骤 2

第二天早上用味极鲜酱油、耗油、五香粉、胡椒粉 葱姜蒜（切段放塞肚子里）等 给鸡做个大保健，待调料涂抹均匀吸收了，盖上保鲜膜放冰箱腌一天 美美地去上班

步骤 3

晚上吃完晚饭7点左右拿出来再来一遍大保健，然后插上烤叉，上下管220°C烤40分钟 期间调好蜂蜜水（我加了融化的黄油，没有可以不加） 取出全身刷蜂蜜水，再入烤箱烤20分钟

步骤 4

总共烤60分钟，验证熟了否可用牙签扎入，无血水流出即可

步骤 5

一家人一起吃🐔本来是我想吃烤鸡，结果最后我只吃到一块鸡胸肉 呜～～～ 马无夜草不肥，吃完就可以上床养膘了😂

步骤 6

补充：调料用这样的勺子量

烤鸡 烤小公鸡（整鸡）的小贴士

1⃣调料量根据鸡的大小调整，我的鸡不到3斤 2⃣我提供的是基本调味品，五香粉胡椒粉如果没有可以换成花椒八角桂皮，家里有生抽老抽就少放点酱油，如果想腌时间短点就多加一勺量，腌时间长就少加料，调味调味调出来的才有味，根据自己的情况好好把控 3⃣蜂蜜：水比例 1小勺：3小勺，加了黄油鸡皮味道更好 4⃣婆婆妈妈就想到这些，等想起来再来唠叨吧

菜谱创建时间：2019-05-05 08:50:05