扬州狮子头

作者： 棒妈私厨

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 葱白 4根
• 姜 4片
• 料酒 1/2勺
• 生抽 1/2勺
• 老抽 2勺
• 淀粉 1/2
• 盐 适量
• 糖 少于

扬州狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁

步骤 2

调料、葱白加入，一个方向搅拌，加几次水，直到搅拌粘稠

步骤 3

做碗淀粉水，双手粘上淀粉水，搅拌粘稠的馅分成小圆球，在双手轮流滾几次，表面有淀粉液，成型，放入温鸡汤里，加1/2勺老抽，1/3勺糖，大火烧开，转小火炖2小时，收汁，撒上葱花

菜谱创建时间：2019-05-04 21:21:22