懒人版不用煎的家烧带鱼

作者： Elaine吴爷

超讨厌煎东西，从健康方面来说多吃油煎的不健康，当然也不想满身油腻味，其实最主要的原因是懒……懒……懒

用料

• 带鱼 2条
• 姜 2-3片
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺

懒人版不用煎的家烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去内脏，减去边刺，切段，洗净，用厨房用纸吸干水份，姜切片、蒜拍扁备用。

步骤 2

冷锅下油加热，放入姜片和蒜瓣，煸出香味

步骤 3

放入带鱼，加入料酒，晃动一下锅，烧至料酒挥发了一大半，加入小半碗水。（带鱼千万别去翻面，或用锅铲去拨动）

步骤 4

加入蚝油和生抽，盖锅盖，中火闷个十分钟，开盖，转大火收汁，此时你可以像个西餐大厨拿把汤匙，不断的在带鱼浸不到汤汁的表面浇汁。

步骤 5

汤汁收的差不多就可以出锅啦（妈妈家的盘子都好小，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o）

懒人版不用煎的家烧带鱼的小贴士

1、全程不要去翻动带鱼，所以烧这个菜你都不用锅铲。 2、想看起来更浓油赤酱一点，加一勺老抽，生抽放一勺或不放。 3、不习惯带鱼的腥味，可以适当的多放点料酒，但是尽可能的让料酒多挥发掉点，否则会有点酸味。 4、喜欢吃辣的，可以在放姜片和蒜的同时放点小米椒。 5、因为带鱼不煎，容易粘底，所以最好用不粘锅。 6、敲黑板～～～灵魂就是蚝油，加入可以免去味精和糖。

菜谱创建时间：2019-05-04 18:26:15