素食者：白灼鸡毛菜

作者： 是陈恩恩呀

解锁白灼吃法！当日采摘的鸡毛菜青翠鲜嫩，用粤式白灼可以完美地衬托出青菜的爽滑，用来佐粥下饭最适宜不过了。如果有蒸鱼豉油会更好，不过普通的蚝油和生抽就足够在五分钟内制作出一盘美味啦！

用料

• 鸡毛菜 170g
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2.5-3勺
• 玉米油 适量

素食者：白灼鸡毛菜的做法步骤

步骤 1

鸡毛菜择好洗净。

步骤 2

蒜切末。3瓣也够哈。

步骤 3

先把酱汁调好，蚝油是这样的一小勺，生抽是倒满这个勺子的两勺半。我的勺子比较浅。

步骤 4

烧水，水开后把鸡毛菜放进去，煮1分钟左右关火，捞出。

步骤 5

把过滤掉多余水分的鸡毛菜放在盘子里。

步骤 6

撒上蒜末，均匀浇上酱汁。

步骤 7

锅热后倒油，油的量要稍微宽一些，大火烧到油很热，已经在冒烟的时候，关火，把油浇在蒜末上。只听得一声“呲啦～”，蒜末的香气就被逼出来了。

步骤 8

简单拌一拌就可以食用了，分分钟吃光！

素食者：白灼鸡毛菜的小贴士

因为蚝油和生抽都有咸味，所以不用放盐。

菜谱创建时间：2019-05-04 17:45:11