酸奶蛋糕

作者： 楼太Lisa

用料

• 酸奶（原味） 200克
• 无盐黄油 48克
• 糖 35～40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 24克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀

步骤 2

逐个加入蛋黄搅拌均匀，筛入粉类翻拌均匀

步骤 3

蛋白中加入几滴柠檬汁🍋，分三次加糖打发，打发至湿性发泡

步骤 4

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入模具（8寸固底圆模），震掉气泡。

步骤 5

烤盘中倒入适量温水，放在烤箱最下层。烤网放倒数第二层，模具放烤网上。烤箱预热160度，60分钟（15～20分钟左右盖锡纸）。

步骤 6

出炉后倒扣在晾架上。晾凉后取出。冷藏一小时后再切，切面更光滑。

菜谱创建时间：2019-05-04 16:17:01