麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实

作者： 魔都小瓶盖

5月天气炎热，又是一个吃小龙虾的季节，大街小巷的烧烤摊，正牌的龙虾馆，大家都卯足劲主打这道美味，龙虾配上啤酒应该是这个季节的绝配，吃席间你会看到上至80岁老人，下至5岁的孩童都垂涎欲滴的亲耐它！

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 2罐
• 花椒 20粒
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 麻辣酱 适量

麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实的做法步骤

步骤 1

用牙刷将小龙虾尾部及全身刷洗干净（龙虾头部2边的绒毛有时间的话尽量去掉，头部前面的黑东西也尽量剪掉，上面的脏东西很多，尾巴上的筋可以吃的时候再去，我今天偷懒了用了龙虾店的样式，啥都没去，但是全身刷了还是要比龙虾店干净太多的）

步骤 2

锅内倒油，放入花椒，八角，香叶再加入适量麻辣酱

步骤 3

倒入小龙虾翻炒2分钟

步骤 4

锅内倒入啤酒淹没龙虾，啤酒可以使龙虾增香去腥（是今天龙虾的重点奥），加入盐，生抽，老抽，鸡精。

步骤 5

大火煮2分钟，中火煮8分钟，就可以关火了，煮久了肉就老了，不Q弹了。

步骤 6

装盘出锅啦

菜谱创建时间：2019-05-04 13:25:50