香辣水煮杂菜

作者： Chef-Jerry

水煮、火锅、冒菜、麻辣烫、串串香的本质区别是什么呢？

用料

• 大蒜、葱段、香菜
• 𠧧肥肠、SPAM午餐肉、大热狗肠、鸡柳、小青瓜
• 花椒、干辣椒、草果、白芝麻、香叶、孜然、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、蚝油、柱候酱、花生油、料酒、枫糖 用量依各人口味调整

香辣水煮杂菜的做法步骤

步骤 1

干辣椒和花椒，各样分开装盘是有关下锅顺序

步骤 2

八角、草果、香叶、孜然、桂皮

步骤 3

大蒜

步骤 4

香菜

步骤 5

生抽、豆瓣酱、柱候酱、蚝油、盐、花生油、料酒、枫糖调味成酱汁。

步骤 6

干辣椒、花椒下热油锅出香味、火关小后下大蒜煸出香味。

步骤 7

把调好的酱汁下锅翻炒、烧热。

步骤 8

下清水煮开成锅底。

步骤 9

先下鸡柳用漏勺烫熟。

步骤 10

食盆建议用铸铁锅，小青瓜切片铺盆底，食材陆续分别烫熟入盆。

步骤 11

食材全部烫好入盆后洒上香菜，把锅里的热汤底倒入盆中。

步骤 12

端上桌即食。

菜谱创建时间：2019-05-04 09:20:47