红烧排骨

作者： 喜欢吃的小苏姐姐

为喜欢的人而研究的一道菜

用料

• 排骨 1000克
• 冰糖 5克
• 油 适量
• 姜片 5片
• 桂皮 三块
• 生抽 3勺
• 料酒 三勺
• 香叶 三四片
• 盐 少许
• 花椒 20粒
• 八角 两个

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买回来洗干净，冷水下锅，放姜片，和料酒，过下血水，煮开后捞起来，沥干水分，备用。

步骤 2

排骨在煮血水的时候把配料配好

步骤 3

姜蒜拍好

步骤 4

锅中下油，油热后放姜片和蒜片下去爆香，下排骨煸炒至微焦。

步骤 5

排骨到这个程度差不多可以了，捞下来放配料下去炒香

步骤 6

这样就可以了

步骤 7

配料炒香后下排骨下去，翻炒几下，下生抽，耗油，翻炒几下，加水盖过排骨，大水煮开，小火煮四十分钟左右就可以收汁上盘了。注意加的是凉水，水开后放几粒冰糖下去。

步骤 8

最后成品如图

菜谱创建时间：2019-05-03 22:16:43