蔓越莓曲奇

作者： 慧慧beautiful

蔓越莓曲奇饼干，酸酸甜甜，美味又简单～

用料

• 黄油 125克
• 糖粉 60克
• 低筋面粉 170克
• 蔓越莓 50克
• 鸡蛋（小） 1个

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油温室软化成膏状。

步骤 2

糖粉过筛一次性倒入软化好的黄油里面混合均匀。

步骤 3

这是糖粉和黄油混合均匀的图片。

步骤 4

鸡蛋提前打散，然后分2次加到黄油里，用电动打蛋器低速打均匀。

步骤 5

这是鸡蛋放进黄油里打好的图片。

步骤 6

低粉过筛，筛入黄油里面，用刮刀翻拌，也可以带一次性手套用手拌。

步骤 7

拌成图片上的这种状态，面粉和黄油已经混合均匀，倒入切碎的蔓越莓干，再拌均匀。

步骤 8

蔓越莓干拌均匀即可。

步骤 9

放入模具塑型，然后放进冰箱冷藏至少2小时，或者冷冻半小时。放冰箱的目的是方便切块。

步骤 10

取出切块，每块最好差不多厚度，我大概每块切0.5cm的厚度。（操作这个步骤时烤箱170度 预热10分钟）

步骤 11

入烤箱 170度 烤15分钟，曲奇摆盘的时候周围要留空隙，因为曲奇烘烤的时候会膨胀，摆的太密会黏在一起，我这个就有点密了，哈哈，我不想烤两盘，就这样了。

步骤 12

每个烤箱的数值都不一样，10分钟的时候就要在旁边看着，不然就会就烤过火了，烤好拿出放凉，刚出炉是软的，冷却后会变硬。我这个方子烤出来是36块。

蔓越莓曲奇的小贴士

黄油一定要软化成膏状。鸡蛋要分2次放入，避免水油分离。低粉筛入后用刮刀过手都可以操作，不过一定要带一次性手套，因为有电粘手。还有塑型过后一定要放冰箱，不管是冷藏还是冷冻，一定要放硬了再取出切块。

菜谱创建时间：2019-05-03 21:46:50