“向往的生活”“黄小厨”红烧肉

作者： 毛桃酱儿

大晚上看“向往的生活”，被黄小厨的红烧肉看饿了，忍了一个晚上，第二天立马买了五花肉，配了春笋，好吃不腻，瞬间光盘 微博：毛桃酱（欢迎互粉）

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 克
• 盐 克
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 黄酒 克

“向往的生活”“黄小厨”红烧肉的做法步骤

步骤 1

锅里多倒些油，烧热，放入五花肉，煸炒到两面微发黄，析出一部分油后（这样烧出来的五花肉肥肉也有嚼劲，不会腻），捞出一部分油和五花肉，锅内留少量油。

步骤 2

锅内加入生姜和五花肉继续煸炒，加生抽、老抽调味～

步骤 3

加入冰糖和料酒，不停翻炒上色，注意不要糊锅，入盐调味。

步骤 4

上色后，换到砂锅（也可以直接用炒锅），加入春笋，喜欢甜辣口感的，可以稍微加一点点辣椒，小火炖煮一小时，收汁，上桌开吃。

步骤 5

成品，春笋入味但保持脆嫩，五花肉完全没有肥肉的油腻感～

菜谱创建时间：2019-05-03 19:17:10