法式可丽饼

作者： Nita小仙女

方子量可以做4张20cm左右的可丽饼。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油 25克
• 面粉 100克
• 糖 10克
• 盐 1克

法式可丽饼的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋➕150g牛奶➕10g糖➕1g盐➕25g融化的黄油，混合均匀。

步骤 2

筛入100g面粉。

步骤 3

面粉拌匀后，过筛一次，使面糊细腻。

步骤 4

锅子擦一层薄油，放在火上加热到：把锅子拿起来，手放在锅子上方，手能感受到锅子有微微的温度。 舀一勺面糊到锅中，转动锅子使面糊摊匀，放到火上，转为小火。（锅子不能太热，那样摊出的饼很厚。） 每次煎完一张都等锅子降降温，再擦油煎下一张。 （第一张饼通常不会太好看，之后就好了）

步骤 5

煎好的饼放在烤网上晾凉，可以像我这样叠起来，也可以直接摊开放。

步骤 6

煎好后淋上蜂蜜，或者加点打发的淡奶油，放上水果坚果就可以啦。

法式可丽饼的小贴士

1、因为可丽饼要搭配蜂蜜或奶油，所以本身是没什么甜味的。如果想可丽饼自身甜一些，就多加些糖。 2、也可以配肉松火腿之类的，做成咸味的可丽饼一样好吃。

菜谱创建时间：2019-05-03 15:54:24