清淡红烧肉

作者： 璐小厨做大菜哈哈

健身不能重油盐 还巨想吃红烧肉肿么办啊肿么办 一边和妈妈视频 一边做就忘了按步骤拍照了 尽量描述仔细一些

用料

• 五花肉 1千克
• 老抽生抽料酒 适量
• 冰糖盐鸡精 少许
• 姜片 5片
• 王致和大块豆腐乳 半块
• 香叶八角花椒桂皮 少量

清淡红烧肉的做法步骤

步骤 1

精选溜达猪五花肉 切3cm*3cm方块 别切太小 肉一熟会缩起来 泡冰水去血水 然后冷水下锅 开盖煮沸 捞出凉水洗净血沫

步骤 2

锅里放很少很少的油 或者不放 小火慢慢靠出猪肉自己的油脂 煎至金黄 倒出多余的猪油

步骤 3

下生抽 老抽 冰糖和小半块腐乳 炒出诱人的颜色 再下花椒六七粒 小小块桂皮 三片香叶 姜片四五片 一颗八角 大火爆香

步骤 4

添水没过肉块 煮沸倒入电压力锅 放少盐 料酒 鸡粉 煮肉档20分钟 然后就可以去敷面膜啦

步骤 5

20分钟后主动放气哈 不然闷太久肉就烂了 口感会打折的

步骤 6

颠覆以往从油里捞出来的红烧肉 其实更像是卤肉 肉皮肥而不腻 入口即化 瘦肉弹牙却不会塞牙 陪水煮菜和糙米饭真的是无敌了 饱了口腹 还没有负罪感 哈哈 学起来

清淡红烧肉的小贴士

先煮后煎不放油 用冰糖少盐少酱油 主动放气

菜谱创建时间：2019-05-03 08:45:07