酸辣蒜黄瓜

作者： 小魔女7788

用料

• 黄瓜 十斤
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 大蒜 一斤
• 白胡椒粉 30克
• 辣椒面 适量
• 白醋 一瓶
• 香菜 适量

酸辣蒜黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜一根切3-4段，每段在切成4-6段（根据黄瓜的大小和个人喜好）放个大盆里撒上盐，稍微咸一点，因为要出水

步骤 2

在黄瓜上压上重物，尽量重一点，最好是石头砖头之类的，我没找到，就把我家案板呀，重的锅呀，全放上去了，要是有布袋子或者网兜子之类的把黄瓜装黄瓜压上重物会更快压出水，我家没有就在盆放了个笼屉放上重物

步骤 3

压过的黄瓜会出水，要是用盆压的话，就隔半天倒一次水，然后翻一翻在压，大概一天一夜就好了，如果是直接能漏水的东西压的就不用倒水了

步骤 4

压好的黄瓜，如果爱吃比较脆的，可以压的干一点

步骤 5

把所有调料放入黄瓜中，充分搅拌均匀，糖啊，辣椒啊，还有白胡椒都可以按自己的口味放，

步骤 6

搅拌好，找一个干净的容器放起来，储存到冰箱里，当时就可以吃了

酸辣蒜黄瓜的小贴士

这个黄瓜吃完嘴里蒜味太重，吃完要出门的话注意啦，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-05-03 02:09:29