最好吃的茄子

作者： 财神就宠我

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 2个
• 肉馅儿 100克
• 蒜瓣儿 2个

最好吃的茄子的做法步骤

步骤 1

一个茄子，选那种屁股上，蒂周边的浅边很清晰的那种。

步骤 2

青椒两个，把里面的籽给去掉。

步骤 3

茄子削皮，去蒂。

步骤 4

切成厚片

步骤 5

然后上锅蒸，大概十分钟左右，把茄子蒸塌，但是别太久，那样茄子就成水了……

步骤 6

青椒切小丁。

步骤 7

用刀轻轻碰，能软了就ok了。

步骤 8

取出来放在案板上剁碎👇🏻

步骤 9

剁的时候一定要小心会出很多汤……

步骤 10

肉馅儿二两左右

步骤 11

正常油量

步骤 12

油热放葱姜蒜炝锅。

步骤 13

火不要太大放肉馅儿，放料酒咕咚咕咚，把肉馅儿炒香。

步骤 14

把茄泥放进去翻炒。

步骤 15

然后放酱油，咚咚咚咚咚咚咚咚8下，因为这个酱油瓶子口小……

步骤 16

炒匀，翻炒出香味儿。

步骤 17

放入青椒丁。

步骤 18

继续翻炒，放盐，茄子本身很甜，所以除了酱油还需要放盐。

步骤 19

拿出神器！之前介绍过，淘宝7.9，买不了吃亏买不了上当，但是为你节省生命……

步骤 20

拿两瓣蒜，最好是老蒜，不要新蒜，压成蒜泥。

步骤 21

继续翻炒，香味儿就出来了……大概还需要炒个三分钟，出锅👇🏻

步骤 22

简直太好吃了，每次都被抢光。

步骤 23

来张大厨真身头像看看是吸粉了还是减粉了……

最好吃的茄子的小贴士

1.茄子上锅蒸不要太久，开锅五分钟OK。 2.茄子本身很甜，所以除了酱油也要放盐，可以自己尝尝。

菜谱创建时间：2019-05-03 01:28:41