杏鲍菇牛肉丝

作者： 实习中的_小厨娘

用料

• 杏鲍菇2 个
• 牛肉250 克
• 生抽 1小勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 适量（少）
• 淀粉 少量
• 鸡蛋 鸡蛋清（1个）
• 黑胡椒 2包
• 青椒 2个
• 姜 2片

杏鲍菇牛肉丝的做法步骤

步骤 1

1.把牛肉丝用少量淀粉拌匀后加入鸡蛋清搅拌 腌制20分钟～30分钟（这样牛皮炒出来比较嫩） 2.然后杏鲍菇和青椒切条（如图） 3.冷锅倒油 油烧热后倒入牛肉丝和姜快速炒，牛肉丝变色后立马捞出(不要炒久了会老，不要怕没熟，因为一会要回锅一次)4.锅中留炒牛肉丝剩下的油，放入青椒翻炒再加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇变软➕入适量盐，生抽继续翻炒，感觉熟了便加入黑胡椒（我用的是煎牛排配送的黑胡椒）然后倒入牛肉丝翻炒，这时你可以根据自己的口味加入适量的蚝油 4.出锅装盘❤️

步骤 2

原图效果来一张❤️

菜谱创建时间：2019-05-02 20:16:17