不太辣的下饭菜—杂炒杏鲍菇

作者： 心甘如怡

去湖南朋友家做客，一下子干掉了2大碗米饭，菜太下饭了，有点辣，但又比较适合不能吃辣的人尝试！

用料

• 青椒 1个
• 杏鲍菇 2个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 半个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 鸡胗子 200克

不太辣的下饭菜—杂炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇和青椒切丝备用

步骤 2

鸡胗切片、葱切段、姜切片拍碎、蒜切末备用

步骤 3

油下锅

步骤 4

油热后，加入鸡胗！

步骤 5

加入料酒，一勺就够了，去腥味！然后翻炒一分钟，到鸡胗变色！

步骤 6

盛起备用

步骤 7

宽油下锅

步骤 8

倒入杏鲍菇！

步骤 9

翻炒到变软，加入青椒

步骤 10

盛起备用！青椒不必等到炒软，因为青椒生的时候也可以吃的！

步骤 11

油下锅，加入调料，煸出香味！

步骤 12

加入一勺郫县豆瓣酱，根据自己的口味添加，能吃辣就多放，一勺炒出来基本上不会辣！

步骤 13

把酱翻炒变香！

步骤 14

加入鸡胗，翻炒至鸡胗没有红色

步骤 15

加入杏鲍菇和青椒翻炒！

步骤 16

加入一勺生抽

步骤 17

加入一勺蚝油，翻炒均匀！

步骤 18

可以出锅啦！

不太辣的下饭菜—杂炒杏鲍菇的小贴士

1、鸡胗不用从头煮到尾，太老就不好吃了！2、不需要加盐，因为豆瓣酱咸味很重的！3、鸡胗可以换成猪心、鸡心等等都可以的！4、辣度根据自己的情况添加！

菜谱创建时间：2019-05-02 19:32:26