比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡

作者： Jacky伟

用料

• 土鸡 半只
• 啤酒 一罐
• 沙姜 2块
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 花生油 适量
• 味极鲜 3勺
• 蒜头 5瓣

比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜，蒜头洗干净剁碎，香菜和葱切小段，放入味碟，加味极鲜，少许胡椒粉，白糖，最后加入烧热的花生油做好蘸料！

步骤 2

半只土鸡洗干净，蒸锅烧水

步骤 3

土鸡用啤酒腌制20分钟，每五分钟翻动一次

步骤 4

水开后放入蒸锅，蒸十五分钟(如果是整鸡，时间要稍久一点，看鸡大小定)，蒸碟里的水不要倒掉

步骤 5

十五分钟后出锅，可用花生油涂整个鸡皮，鸡肉冷却后斩件上桌，倒入蒸鸡的水，一道嫩滑的水蒸鸡大功告成！

比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡的小贴士

加入啤酒腌制，鸡肉更嫩，去腥的同时也让鸡肉带有啤酒的麦芽香

菜谱创建时间：2019-05-02 03:32:59