双色巧克力花卷

作者： 潜心研究吃的兔子

用料

• 材料1:白面团
• 中筋面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母粉 5克
• 白糖 15克
• 材料2:巧克力面团
• 中筋面粉 450克
• 可可粉 50克
• 温水 250克
• 酵母粉 5
• 白糖 15克
• 食用油 适量

双色巧克力花卷的做法步骤

步骤 1

温水溶化酵母粉将材料1混合揉成一个白面团，同样步骤混合材料2揉成一个巧克力面团，并将两个面团静置发酵至两倍大。（具体和面方法可见本人另一个做包子的方子https://www.xiachufang.com/recipe/103716711/）

步骤 2

发酵好的白面团揉匀，取其中一半擀开成饼状，厚一些也没关系下一步还要继续擀。

步骤 3

巧克力面团同样揉匀取其中一半擀成和白面团大小差不多的面饼，将两个面饼重叠在一起，白色的面在下面。

步骤 4

再次擀面，尽量擀的薄一些，表面刷一层食用油。

步骤 5

卷起。

步骤 6

两侧不规则的边先切掉。

步骤 7

再切成大小均匀的剂子，大约24份。

步骤 8

取其中两份叠放在一起，并用筷子在中间用力压。

步骤 9

用手捏住两端向下收。（本人糖花卷的方子里有视频可以借鉴https://www.xiachufang.com/recipe/103727682/）

步骤 10

另一半白面团和巧克力面团重复步骤2-9，所有做好冷水上屉二次醒发10分钟左右。

步骤 11

开大火蒸20分钟，关火不揭盖虚蒸3分钟。好了，开盖，华丽丽的一锅双色巧克力花卷出锅啦～这个量大概是24个花卷，亲们觉得多可以所有材料减半做。

菜谱创建时间：2019-05-01 20:07:07