双椒兔

作者： Coco-32

怀孕以后家里不让吃辣了，搞得我很久胃口都不好，今天趁老妈不在家，火速买了半只兔，按自己的口味做了这道双椒兔，感觉好棒，两碗饭还感觉不够😄😄😄😄😄

用料

• 兔肉 半只
• 大蒜 八瓣
• 盐 少许
• 姜 6片
• 花椒 20粒
• 青椒 5个
• 干辣椒 少许
• 老抽 1勺
• 蚝油 少许
• 干淀粉 4勺
• 老干妈 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 大葱 一根

双椒兔的做法步骤

步骤 1

兔子切小块，加蚝油，少许盐，也可以不加盐腌半个小时。

步骤 2

兔子腌好以后加干淀粉，少许水，拌匀放十分钟。

步骤 3

锅里倒油，油稍微多一些，等油温6成热倒入兔子肉，将兔子肉炒到发白，不沾在一块了就捞起。

步骤 4

热锅烧油，倒入葱姜蒜花椒干辣椒爆香，下豆瓣，翻炒半分钟，倒入过了油的兔子肉，加老抽少许上色，翻炒一分钟，最后加入老干妈豆豉，加了老干妈味精都省了。起锅开动。味道香辣，兔肉滑嫩，真乃下饭必备之良菜！

双椒兔的小贴士

老干妈最后下，下早了豆豉容易糊。

菜谱创建时间：2019-05-01 18:59:29