超级下饭的茶树菇鸡

作者： MoMo是小胖

家里剩了半只鸡肉和一把干茶树菇，简单的调料与步骤。快速变成美味下饭大菜！有菜有肉～家里人都很喜欢吃的呀。不过请注意，这道菜汤汁并不多～

用料

• 茶树菇 1包
• 鸡 半只
• 蚝油 3勺
• 酱油 2勺半
• 料酒 1勺
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 一点
• 辣椒 少许

超级下饭的茶树菇鸡的做法步骤

步骤 1

先把干茶树菇泡开泡软。我用的是两人份～

步骤 2

将鸡肉清洗干净，把多余水分倒出后加入蚝油、酱油、盐、少许胡椒粉和一点料酒放入盆里拌匀腌制30分钟以上。我在腌制的时候会做别的事情所以腌了差不多两小时。

步骤 3

起锅烧油，让入鸡肉翻炒一下后（鸡肉变白，半熟）加入少量的清水（水量不需要太多，稍微一个锅底就可以。因为后面还需要加一点所以前面不要➕多哦～

步骤 4

鸡加入水翻炒一下后加入茶树菇（拍照没拍，大家可以自行脑补一下😁）同时可以根据个人喜好加少许辣椒提味。事实证明一点点真的很香啊！香香辣辣。我这次➕的干辣椒没有很辣。大家可以根据个人口味选择辣度的辣椒或者原味。放入辣椒和茶树菇后加入小半的水（不需要没过食材，一半的地方即可）再根据个人口味稍加一点蚝油跟酱油调味大火煮开后转小火焖煮10min左右。

步骤 5

出锅开吃吧！

超级下饭的茶树菇鸡的小贴士

1、从下锅炒到出锅前后可能也就20min不到。取决于个人的口感和鸡肉。有些人喜欢比较脆的，基本下去炒熟焖一下就出锅吃了，我们家喜欢入味的，所以我闷的久一点～ 2、家里人是拿自己做的咸鸡做的，速度更快，效果也更好。毕竟鸡是熟的，味道也有啦！有兴趣的朋友都可以尝试～ 3、腌制的调料所以我们家人来说差不多了，就炒鸡的时候加了一勺蚝油和出锅时加了一勺酱油和盐，其他没在加任何调味。所以腌制的味道很重要哦～口味重的同学可以多加一点 4、祝大家好胃口哦！这道菜真的很快手，也基本不需要动刀切。很适合上班族和厨房小白～希望大家喜欢😘

菜谱创建时间：2019-05-01 07:51:31