凉拌香菜木耳

作者： 妙姐的厨房

用料

• 木耳 朵
• 香菜 一把
• 大蒜 6瓣
• 生抽 勺
• 生姜 3片
• 花生米 50克
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 豆豉鱼油 1小勺

凉拌香菜木耳的做法步骤

步骤 1

木耳泡发洗净，花生备用。

步骤 2

香菜洗净沥水，切段备用。

步骤 3

生姜和大蒜切成末（可以再切碎些，越碎越好），用生抽1勺、1小勺豆豉鱼油、香油浸泡入味备用。

步骤 4

将木耳在开水里焯一下沥干水（木耳藏水，沥出后一定要记得用手再拧一下水，不然凉拌后水太多影响味道）。

步骤 5

冷锅冷油（比炒菜多放一勺）开火下花生米炒，开始有炸裂劈啪声时关火，花生米和多余的游留在锅里。

步骤 6

将备好的香菜、木耳、泡好的蒜末料、剁椒一并倒入锅中拌匀。

凉拌香菜木耳的小贴士

这道菜

菜谱创建时间：2019-05-01 07:05:45