柴鱼汁菠菜青花鱼

作者： treeseatree

用料

• 青花鱼 几条
• 菠菜 半把
• 柴鱼片 少量
• 春笋 适量

柴鱼汁菠菜青花鱼的做法步骤

步骤 1

柴鱼汁菠菜青花鱼 1.烤箱180度、备好食材：青花鱼，柴鱼片，菠菜，春笋。

步骤 2

2.水开始烧热时便放入柴鱼片，待即将沸腾时关火静置一会。

步骤 3

3.过滤下柴鱼片，萃取汁水。放入海盐，白糖，味淋，一点点酱油调制。 4.青花鱼去骨，在背部划一刀，撒入海盐，白糖调味。

步骤 4

5.将菠菜和春笋焯水。菠菜挤出水份，卷成卷用竹签串起，泡在柴鱼汁中。 6.烤箱200度放入腌制好的青花鱼，菠菜和春笋。淋上挑好的柴鱼汁。

步骤 5

如上

步骤 6

7.待15分钟鱼皮成金黄色，翻面将鱼肉烤制10分有焦状。再翻至鱼皮面。烤箱210度大火5分钟，待鱼皮烤焦金黄。便可出盘。

步骤 7

开动

柴鱼汁菠菜青花鱼的小贴士

温馨提示：1.青花鱼也叫鲭鱼，巴浪鱼。非鲅鱼。2.柴鱼汁勿煮至沸腾，稍微要沸腾时关火静置。要领在于出汁。最好别翻搅柴鱼容易带点苦味，直接倒出过滤为佳。3.鱼皮可以烤焦些好吃。4.菠菜卷起来好玩也更有食欲。

菜谱创建时间：2019-04-30 22:49:31