上海菜肉大馄饨

作者： karenhoo

上海传统点心，材料简单，味道鲜美。

用料

• 青菜 1斤
• 馄饨皮 1斤半
• 香菇 1朵
• 肉糜 1斤
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜末葱末 少许
• 生抽 1勺

上海菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，焯水

步骤 2

用纱布将水分挤干，剁碎

步骤 3

香菇切末

步骤 4

猪肉糜加料酒腌制后拌入剁碎的青菜，打入鸡蛋，姜末，葱末，香菇末。加盐，白胡椒，生抽调味！搅拌，肉馅，青菜，鸡蛋充分融合即可。

步骤 5

最后一部，包馄饨。这是我女儿包的，过程应该很清楚了。

步骤 6

汤底：两勺生抽，麻油，葱花，香菜，胡椒粉，冲入开水即可。还可以加些紫菜，榨菜等提鲜。

步骤 7

香喷喷的大馄饨出锅了。

步骤 8

好吃！

菜谱创建时间：2019-04-30 21:48:44