尖椒鸡

作者： 请叫我鄒先生

正常的做法只有尖椒、改良版的加子姜和藕丁个人感觉味道更好

用料

• 鸡腿 2个
• 尖椒（美人椒） 15-20个
• 小米蕉 5-8个
• 藕 1节
• 子姜 2个
• 花椒 15-20粒
• 干海椒 5个
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 少许

尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去掉中间大骨头

步骤 2

切成小丁

步骤 3

腌制：料酒、生抽、蚝油

步骤 4

腌制15-20分钟

步骤 5

子姜、美人椒洗净

步骤 6

子姜切片、美人椒、小米椒（增加辣味）切小段

步骤 7

藕去皮切小丁泡水

步骤 8

5成油温放入腌制好的鸡丁、根据肉多少放多一点油

步骤 9

喜欢吃香点肉炒干一点、吃嫩点少炒会、捞出

步骤 10

锅中油5成油温放入藕丁翻炒1分钟捞出

步骤 11

锅中留油放入：豆瓣酱、干海椒段、花椒、美人椒、子姜片、蒜末

步骤 12

再放入鸡肉、藕丁、生抽、蚝油、鸡精、可加入少许白糖、翻炒3-5分钟

步骤 13

装盘即可。肉太多、美人椒少了

菜谱创建时间：2019-04-30 19:23:17