土豆烧鸡块（家常鸡肉菜谱，爱吃鸡肉的小伙伴一定要收藏啦）

作者： 梅州刘小姐

土豆烧鸡块这道菜有清热祛燥的作用，而且营养均衡，口感丰富。 做法特别简单，即使是很少下厨的小伙伴，按步骤做出来也是拿手好菜，赶快试试吧。

用料

• 土豆 1个
• 鸡肉 半只鸡
• 青椒 1根
• 小米椒 2个
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 青麻椒 适量
• 生抽 一勺
• 糖 一勺
• 干辣椒 5个

土豆烧鸡块（家常鸡肉菜谱，爱吃鸡肉的小伙伴一定要收藏啦）的做法步骤

步骤 1

准备材料：土豆切小块，青椒切成丝，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，适量麻椒。

步骤 2

鸡肉用冷水浸泡15分钟去血水，沥干。

步骤 3

锅里放入适量水烧开，加鸡肉，加两片姜片和一勺料酒。

步骤 4

把鸡肉快速焯烫30秒～1分钟左右。（⚠️鸡肉焯水时间不能太长，影响鸡肉口感）

步骤 5

除去血水和脏污，捞出来用冷水清洗干净血沫。

步骤 6

冷水下锅煮土豆，加半小勺盐。

步骤 7

锅中水煮开，约4～5分钟。

步骤 8

盛出冲冷水沥干。

步骤 9

锅中加少许油，烧热。

步骤 10

土豆下锅，加少许盐煎炒2分钟。

步骤 11

关火，用余温焖30秒。（土豆表层会有一层酥酥的口感）

步骤 12

盛出备用。😍

步骤 13

热油，加辅料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。

步骤 14

加鸡块爆炒3分钟。

步骤 15

加少许盐，一勺生抽，一勺白糖翻炒均匀2分钟。

步骤 16

加一碗凉水与食材齐平或没过鸡肉块。（水可以多一点）

步骤 17

大火焖煮转小火慢炖5分钟（要在旁边看着哦，防止干锅）

步骤 18

用筷子扎土豆，土豆轻松扎透说明土豆熟了，再适量加盐调味，出锅前加青辣椒丝。

步骤 19

翻炒30秒左右。

步骤 20

装盘啦，撒上葱花和几粒小米椒。

步骤 21

隔着屏幕流口水😍 ，鸡肉的脆韧醇香与土豆的绵糯细腻完美的融合。

步骤 22

好吃到停不下来🙋

土豆烧鸡块（家常鸡肉菜谱，爱吃鸡肉的小伙伴一定要收藏啦）的小贴士

1，鸡肉也可换成鸡腿。 2，鸡肉焯水时间不能太长，肉质会变柴。 3，土豆尽量切小块，焯水后再用油炒，炖的时候软而不化。 4，可添加郫县豆瓣酱，去鸡肉土腥味更提鲜。 谢谢你的喜欢和关注❤️ 持续分享简单易做又美味的家常菜谱。对菜谱有疑问和喜欢下厨的小伙伴可以加我交流。 微信：lcyan0816 热爱生活，以食会友。

菜谱创建时间：2019-04-30 17:38:11